“Schuhbecks” 8.9.2013

Sep
8
17:00

“Schuhbecks: Meine deutsche Küche” am Sonntag, 8.9.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

Gerichte & Rezepte:

– Leipziger Allerlei
– Wildschweinrücken mit Wickelklößen

Die Sachsen sind ein Volk von Tüftlern und Bastlern. Bierdeckel, Reise-Schreibmaschine, Spiegel-Reflex-Kamera, Lodenmantel – all das wurde tatsächlich im Sächsischen erfunden. Von daher, stellt Elmar Wepper fest, könnte Schuhbeck auch ein Sachse sein. “Was du schon alles erfunden hast …” – kulinarisch gesehen natürlich.

Dabei erfindet der Münchner Sternekoch die Klassiker der deutschen Küche gar nicht neu, sondern interpretiert sie nur zeitgemäß und macht sie leichter und klarer. Dieses Prinzip trifft auch auf die sächsischen Spezialitäten zu. Zunächst gibt es eine moderne Variante des “Leipziger Allerleis”, dann zeigt Alfons Schuhbeck, wie man einen Wildschweinrücken mit original sächsischen Wickelklößen zubereitet.

“Schuhbecks: Meine deutsche Küche” am Sonntag, 8.9.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

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