“Schuhbecks” 19.5.2013

Mai
19
17:00

“Schuhbecks” Meine bayerische Landküche – am Sonntag, 19.5.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

Gerichte & Rezepte bei Schuhbecks heute:

– Gebratene Ofenleber
– Eingelegte rote Bete
– Krosse Gänsekeulen mit Kürbispüree

Im Sommer ist das Landleben ein Paradies: Da wächst einem das Essen förmlich in den Mund: Kräuter, Obst und Gemüse.

“Da musst Du schnell kochen”, meint Alfons Schuhbeck, “damit die Zutaten nicht verwelken.”

Schnell geht es diesmal auch zur Sache mit einem Klassiker der bayerischen Landküche: einer gebratenen Ofenleber, sommerlich angerichtet mit Kopfsalat, Birnenspalten, Radieschen und einem Buttermilchdressing.

Wie man Rote Bete selbst einlegt, zeigt Schuhbeck in seiner Rubrik “Hausg’macht“. Und dass Gänsekeulen ganz besonders gut schmecken, wenn sie mit einem Kürbispüree serviert werden, hätte sich Schuhbecks Kochfreund, Elmar Wepper, auch nicht erträumen lassen.

“Schuhbecks” Meine bayerische Landküche – am Sonntag, 19.5.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

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