“Schuhbecks” 15.9.2013

Sep
15
17:00

“Schuhbecks” am Sonntag, 15.9.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

Gerichte & Rezepte:

– Hechtnockerl auf Weißkraut und Krebsen
– Kalbsnieren auf Orangen-Senf-Sauce mit Kartoffel-Apfel-Pürée

Bayerische Küche – aber ganz fein – steht diesmal auf der Speisekarte von “Schuhbecks – Meine deutsche Küche“.

Gleich zu Beginn erfährt der Zuschauer und Feinschmecker, dass es in Bayern sogar “Haie” gibt: Zwei Meter lang und bis zu 700 Reißzähne kann ein Hecht aufweisen – von daher ist der Vergleich mit einem Hai nur ein bisserl bayerisches Seemannsgarn.

Kein Seemannsgarn ist es allerdings, wenn der Münchner Sternekoch in dieser Folge ganz genau zeigt, wie man einen selbst gemachten Fischfond herstellt.

“Schuhbecks” am Sonntag, 15.9.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

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