“Koch doch” 8.6.2013

Jun
8
17:00

“Koch doch” mit Alexander Herrmann am Samstag, 8.6.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

Gerichte & Rezepte:

– Grüner Spargel mit Oliven und getrockneten Tomaten und frittiertem Ruccola
– Polenta-Zitronengras- Suppe mit Peperoni-Croutons
– Pilzgratin mit klarem Tomatensud
– Wokgemüse mit Erdnusspaste

Alexander Herrmann kocht so brillant, dass ihn der Gault Millau gleich mehrfach ausgezeichnet hat. Der 41-jährige Spitzenkoch aus dem fränkischen Wirsberg bei Bayreuth bietet traditionelle und innovative Gerichte an: Klassiker der deutschen, italienischen und spanischen Küche werden neu interpretiert oder gar neu erfunden.

Auch der vegetarischen Küche hat Alexander Herrmann seinen kreativen Stempel aufgedrückt und mischt ihr eine feine italienische Note bei: So serviert er in dieser Folge eine Polenta-Zitronengras-Suppe mit würzigen Peperoni-Croutons, präsentiert Wokgemüse mit einer scharfen Erdnusspasta und kreiert ein Pilzgratin mit einem leichten Tomatensud.

Hobbyköchen verrät Alexander Herrmann nützliche Profitricks: Wie entlockt man dem Knoblauch ein bekömmliches Aroma? Wie schmort man richtig? Außerdem stellt Alexander Hermann nützliche Küchenhelfer vor.

“Koch doch” mit Alexander Herrmann am Samstag, 8.6.2013, um 17:00 Uhr im Bayerischen Fernsehen

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